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2020年第一季度突如其来的新冠肺炎疫情影响了各行各业，为保障疫情期间人民群众的“舌尖安全”，全国各级市场监管部门加大抽检力度，伙伴网汇总了第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监督管理部门发布的抽检公告，经整理统计，第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监督管理部门共计抽检及相关产品149712批次，其中合格147274批次，不合格2438批次，合格率为98.4%。与2019年同期相比抽检量增加23991批次，合格率提高0.4%。
1、类别分析
第一季度抽检中，肉及肉制品、粮食及其制品、蔬菜及其制品、水产及其制品抽检比重较大。从抽检合格率来看，添加剂、可可及焙烤咖啡产品、乳及乳制品、粮食及其制品、速冻合格率较高，均在99.7%以上；方便、饮料、水产及其制品、炒货及坚果制品、蜂产品、食糖、相关产品抽检合格率偏低，在97%以下。
2、不合格原因分析
2020年第一季度抽检中发现的问题主要集中在质量指标不合格、兽药残留超标、微生物超标上。
3、产地分析
第一季度国内抽检产品产地覆盖了全国 31 个省/自治区/直辖市，以及港澳台地区。基于产品品类及产业分布特点，各地区抽检数量差异较大，抽检产品数量较多的是华北、华东、华中、东北地区。从行政区域来看，河南省抽检数量最多，占总抽检量的 6.2%，其次是山东（6.1%）、广东（6.0%）、福建（4.2%）等省市。
4、总结
2020年第一季度及相关产品监督抽检结果表明，国内及相关产品质量安全水平继续呈现逐步向好的基本态势。针对抽检中发现的较为突出问题，诸如质量指标不合格、微生物超标、兽药残留超标等问题，生产企业需要制定相应防控措施，从原辅料验收，生产经营过程的环境卫生条件控制，配方及生产工艺的科学合理制定，出厂检验的落实等方面加强管理监控。
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